生盛
匯集來自各地的夢幻級海鮮，由日本空運來台、台灣崁仔頂每日現流、澎湖漁港新鮮直送。豐盛多樣的海味，帶來絕對當季的豐美、絕對滿分的鮮度。
每日現流鮮魚
來自台灣各地漁港鮮味直送，以精湛刀工搭配獨家醬汁，讓你一試難忘。
全餐期供應
※餐點視季節食材供應狀況不定期調整
巧鮨
壽司師傅現點現握，彷彿置身板前享受割烹的高級料理。從清爽的白身魚，到濃郁的炙燒壽司，層層遞進，讓味覺緩緩開展，感受最上乘的豐富層次。
炙燒現握壽司
匯集來自海洋的鮮嫩甘甜，直火炙燒逼出肥美油脂，大啖軟嫩魚肉，齒頰留鮮。
※餐點視季節食材供應狀況不定期調整
醞炙
高級百匯餐廳首見炭火直烤，以超高溫鎖住食材精華，表面焦香，內裏多汁。鹽烤出誘人焦香、醬燒進醍醐入味，一起享受炭燒的豪爽食感！
碳烤牛舌
日式燒烤店必點。經過碳火洗禮的油脂光澤，入口彈牙帶勁的痛快瞬間，讓人直呼「就是為了這個而來的」！
平日晚餐 · 假日午、晚餐限定
炭烤香魚
炭香四溢撩人心弦，外皮酥脆、肉質軟嫩綿密，沾裹椒鹽入口，每一口都鮮美回甘。
※餐點視季節食材供應狀況不定期調整
和揚
眾多日式炸物精彩紛呈，無論是排隊名物和牛可樂餅、關東的海老揚、關西的特色炸蔬食，每樣都是外層酥脆喀滋，咬下肉汁滿溢的名品。
和牛可樂餅
和風國民美食升級版。金黃酥脆，一口咬下肉汁滿溢，迸發獨特牛油香氣。
平日午、晚餐 · 假日全餐期供應
酥炸生蠔
傳統居酒屋必嚐。咬下脆薄麵衣的瞬間，
平日晚餐 · 假日午、晚餐期供應
※餐點視季節食材供應狀況不定期調整
旨燒
以250度的高溫直拳對決，精準掌握鐵板火侯，創造最純粹的食材旨味。佐以各種日式私房醬汁，撲鼻的香氣觸動味蕾，讓人垂涎欲滴。
牛肉朴葉燒
源自日本特色美食。朴葉香氣沁心，肉質軟嫩，濃郁味噌醬香更添層次。
全餐期供應
美國肋眼佐胡椒醬
特選美國牛肉厚實鮮嫩，鐵板高溫香煎搭上主廚自製醬料，豐足內心大口吃肉的原始渴望。
平日晚餐 · 假日午、晚餐供應
香煎干貝佐日式芥末：
鐵板高溫煎烤干貝至表面赤黃，每一口都是厚實的味覺驚喜。
平日午、晚餐 · 假日全餐期供應
※餐點視季節食材供應狀況不定期調整
汁煮
網羅日本名鍋，淬鍊日式暖心高湯。費工熬製的奢華湯底，搭配鍋煮極品主食，溫暖美好又療癒人心，給你滿滿的幸福感。
蛤蜊煮物
精選飽滿大蛤蜊，佐以鮮美高湯現場烹煮，在恰到好處的熟度，呈現給您。
全餐期供應
※餐點視季節食材供應狀況不定期調整
旬炊
吃當令，食在地！以傳統日式烹調方式，運用釜飯、土瓶蒸或茶碗蒸，蒸煮醞釀季節特色美味。嚐起來單純的味道，傳遞出不簡單的原味。
鮑魚土瓶蒸
日本傳統美食。費時精粹的和風高湯遇見整顆彈牙鮑魚，品嘗樸實而直率的痛快美味。
全餐期供應
※餐點視季節食材供應狀況不定期調整
澄甘
優雅多樣的和洋果子，美味如詩，好看的讓人捨不得吃。「旭集限定」的人形燒，與濃淡度不同的抹茶冰淇淋，更是不可錯過的甜點勝品。
上生和菓子
日式傳統和風甜點。甜點師精雕細琢，成就一顆顆小巧圓潤的甜品，佐以熱茶一壺，優雅地畫上甜甜的句點。
雪之華
日本工藝與洋果子的豐富變化，輕柔如雪花的外層幕斯，溫柔地包覆著清新水果酸甜，讓人回味也讓人甘心。
※餐點視季節食材供應狀況不定期調整
麗酌
能夠暢飲也可以細品。以各式和風茶飲、沙瓦特調、當季鮮打果汁，增添聚會雅興。更有全世界唯一KIRIN一番搾冰柱生啤酒，只在旭集限定供應。
日式茶飲
日式茶飲玄米玉露的清新、白桃烏龍的香醇，品一茶飲佐一餐食，讓美味更純粹。
日本酒品
清酒的凜冽或生啤酒的沁心，無論想要暢快或豪飲，時刻與你相伴。